Propiedades Vitamínicas Del Camote

El camote se perfila como el sustituto alimenticio de productos más pobres nutricionalmente; el valor nutricional del camote es muy rico.

camotes serranos remedio casero

Es una planta herbácea de la familia de las convolvuláceas, propia de climas subtropicales. Posee tallos rastreros y hojas alternadas. Su flores, blancas o rosadas, se asemejan a campanillas. Sus tubérculos son suculentos y dulces, y constituyen un alimento muy difundido. Según las especies, cambia mucho su tamaño, forma y sabor.

Nombres:
Su nombre científico varía según las especies. Las más comunes son Convolvulus batatas e lpomoeo batatas. En inglés se llama sweet potato; en Francés, potate; en italiano, patato dolce, y , en portugués, bata-doce.

El Cultivo:
Se planta por ramas, durante el verano. Requiere calor, humedad y tierra suelta. Los tubérculos se cosechan entre cuatro y seis meses después.

Propiedades:
El Camote o Batata, boniato, chaco, papa dulce, es un alimento de elevado valor nutritivo por su contenido de y . La decocción de sus hojas tiene propiedades emolientes y se emplea para gárgaras en casos de tumores e y la .

El Camote de pulpa morada sirve para la elaboración de jugos y de colorantes alimenticios. También se analiza la posibilidad de utilizar los residuos industriales de la batata para producir aditivos de alimentos o suplementos nutricionales como fuente de fibras y antioxidantes.

Importancia del camote

  • Su alto valor nutritivo previene el cáncer estomacal.
  • Retarda el envejecimiento.
  • Contribuye a proteger el hígado.
  • Su valor vitamínico y proteico es bastante alto, mucho más que el de la papa, es por ello se recomienda para  la dieta de los niños.

Sobre Anthonela Colón Portal 332 Artículos
Homeópata y Psicóloga. Psicóloga por la Universidad Ramon Llull. Graduada en Homeopatía por la Universidad de Middlesex (Centre for Homeopathic Education). Psicoterapia y Counselling, en the School of Psychotherapy and Counselling Psychology.

Sé el primero en comentar

Dejar una contestacion

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*