Cinco claves para elegir un buen vino

escoger un buen vino

Ha llegado el momento de hacerte con una pequeña bodega en casa para ocasiones especiales. Acierta en tu selección con estas cinco claves

Añada, reserva, cuerpo… Si estos conceptos aún te resultan desconocidos pero quieres acertar en una cena con amigos, toma nota de los consejos de Marina García, enóloga y marketing manager de vinos para la casa González Byass.

  1. Déjate llevar por tus propios gustos. “Más que las modas o los protocolos, lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de elegir un caldo son las preferencias personales. El vino está para producir placer y, en todo caso, podemos hablar de armonía o maridaje en función de la comida que lo acompañe”.
  2. Fíjate en su procedencia… “Para saber si tiene más o menos cuerpo, debes guiarte por las diferentes zonas de procedencia en España. Los riojas tradicionales tienen menos cuerpo y son más suaves, mientras que los riberas tienen más madera, más cuerpo y más estructura. En cuanto a los blancos, los vinos de Galicia suelen ser más ácidos, y los de Levante, con moscatel, más dulces”.
  3. y en el tipo de uva. “Una apuesta segura es elegir un tinto tempranillo y un blanco verdejo, porque son los típicamente españoles desde hace siglos, así que es difícil dar con uno malo. El cabernet sauvignon está de moda, pero en España esta cepa de origen francés no se ha adaptado del todo bien a algunos terrenos y es una opción más arriesgada”.
  4. Caro no es sinónimo de bueno. “Por menos de 10 € puedes comprar un buen vino. En los supermercados han mejorado mucho su oferta introduciendo caldos de todo tipo y bolsillo, pero yo aconsejo recurrir a especialistas, como las vinotecas”.
  5. Y un reserva no siempre es una garantía. “Esta es una clasificación legislativa que solo existe en España en aquellos vinos con denominación de origen, pero la diferencia fundamental es que los reservas pasan más tiempo en madera. Eso los encarece, pero no significa que sean mejores que un crianza. La calidad depende de la zona, la uva, la bodega…”.

Sobre Anthonela Colón Portal 332 Artículos
Homeópata y Psicóloga. Psicóloga por la Universidad Ramon Llull. Graduada en Homeopatía por la Universidad de Middlesex (Centre for Homeopathic Education). Psicoterapia y Counselling, en the School of Psychotherapy and Counselling Psychology.

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